面粉粿

老妈来新一游，一时兴起，煮了她最近爱煮爱吃的面粉粿。 犹记得小时候，外婆也常煮给我们吃，那是我第一次吃面粉粿。 外婆向来节省，虽然那面粉粿薄薄的，汤底也是清淡的，但却是让我们吃得津津有味，感觉特别新鲜。那时候的我还不知道这是道客家菜肴呢！

老妈酷爱特厚的面粉粿，她说有嚼劲，汤底更要是上汤，下足材料，鸡胸肉，黄豆加上烤过去腥的江鱼仔，熬足火候，不加味精，鲜甜味道只赖于所下的用料。

上汤煮好后，才加入已搓好成片的面粉粿，菜心，鱼丸及鲜虾煮熟，热腾腾的一碗幸福温暖牌面粉粿，沾上酱青小辣椒，绝！棒！赞！