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Saturday, March 21, 2009

关丹....美食遊

虽说是假期,却更像美食遊。
家人玩得开心,我也吃得尽兴。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
老妈这一锅鱼头炉真材实料,用的鱼头是红哥厘,但却不是新加坡人称的红哥厘,这鱼的肉质较鲜嫩。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这是客家孕妇坐月吃的‘鸡酒“, 用的是糯米酒,加进炒过的碎姜,是老妈的拿手好菜之一,也是我心头所好之一。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
又一桌的温暖牌美食。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这碗炸鱼肉汤的味道与别的稍微不同,有咸菜的酸,微辣,没上两次好吃,仍算不错。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这是我每趟回家乡必吃的"漉漉”, 儿子也爱吃。上一趟他错过了,嚷着这一次一定要来吃一吃。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
小姨丈亲手下厨的面粉粿,咸一些会更美味。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
关丹有渔港,所以海鲜特别鲜甜,这“啦啦”当然也不例外。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这是父亲生前爱吃的咖喱面。棒!

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这群小瓜们特爱我的表弟-他们的最佳玩伴。一见他到来就一拥而上,紧拥着他。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这家“Chendol”摊是这里最出名的,忘了照一张这里的“Chendol"。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这是我小时候,老妈常从巴刹打包回来的干捞面,这里的美食之一。我较喜欢黑的。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这里的牛腩面与柔佛再也Johor Jaya 的斑兰牛肉面不一样味道,各有所长,在后者最近偷工减料下,前者就理所当然地成为我的最爱咯。浓浓的牛骨熬出的汤底,所有精华尽在这一片白萝卜里,是老妈特别跟摊主讨的。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
以上是师傅煮的,以下是徒弟的版本。
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
师傅曾经将版权卖给两位徒弟,约法三章,前者十年内不能再关丹经营同样的生意。
我们都觉得前者吃坏了脑袋,哪有教人之后,反将自己反锁,而且所受的版权或教学费用,听说是那区区的马币两万五一个。
十年一晃,师傅重出江湖,仍然宝刀未老,下注材料,尽将往日顾客召回。
如果没吃过师傅的版本,徒弟的足以撑得住半片天,原因是这味道不是在外头所能吃到的。
一比之下,就能吃出徒弟的汤底加入了较多的黑酱油,味道不纯,师傅却说他们不舍得下足材料,想必是师傅在教之余,仍留有一手。:)))

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
这碗林明式的干捞面,不输给以上的,老妈说白的更纯正,原汁原味。下次要试一试。

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
再来一盘老妈的福建面

Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
Kuantan Trip 14 - 22 March 2009
花样百出的小淘气。

1 comment:

新浪客 said...

林明, 一个传奇的小镇, 人间仙境, 渡假休闲的好地方, 本人也曾多次到访, 多一次的到访, 多一层的深爱, 总不能忘记她历经沧桑, 多愁善感的镇容, 迷人的景色, 回味的道地小吃, 浓厚人情味的当地居民及值得一提及推荐的是 ‘林明阁渡假村’员工给予的真诚, 热情, 友善及专业服务和安排, 如需进一步详情或资料, 可联系09-5131313或012-9819888给予协助, 希望日后大家都能写写林明来分享分享.

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