咸鱼蒸猪肉

哈！二十三年没吃过的菜肴，老妈在我提起下也心血来潮，再煮出这道菜。她说自己也有三十多年没吃过了。

这曾经在寄宿在三舅外家常吃的一道菜，简单但美味。

这次是老妈的版本，在猪肉上加了薯粉，使它更嫩滑，因此汁较浓浊，没有我曾吃过的鲜， 但已经很感动了，大舅说他也二十多年没吃过这道外婆也常煮的菜肴！哗！经典菜肴！

这一次老妈用了巴刹买的普通咸鱼(下图)，味道嫌腥，后来用了向三舅讨来的关丹梅香咸鱼(上图)，味道马上提升了数级，一个字 － 棒！